قائمة إفطار رمضان: دجاج متبل بالشعرية مع شوربة جزر بالكريمة وأم علي بالكراميل

الطبق الرئيسي

طريقة تحضير دجاج متبل بالشعرية

سوف تقدم لنا الشيف دينا الهواري اليوم طريقة تحضير دجاج متبل بالشعرية، ويمكنك مشاهدة فيديو الوصفة بالكامل من ستوري فستاني.

الحساء

طريقة تحضير شوربة جزر بالكريمة 

مصدر الصورة: انستجرام meesh_eats_veg

المقادير:

٣ أكواب جزر مقشر ومقطع شرائح

٥٠ جرام زبدة 

١ ١\٢ كوب بصل مفروم

١ ١\٢ ملعقة صغيرة ثوم مفروم

١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

٢ حبة طماطم مفرومة

٣ أكواب مرقة دجاج

١\٢ كوب كريمة طبخ 

١\٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة 

طريقة التحضير:

١- قومي بتحمير البصل مع الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.

٢- اضيفي الثوم والزنجبيل مع البصل حتى يذبل. ثم ضعي الجزر والطماطم حتى يمتزج.

٣- اضيفي للخليط مرقة الدجاج والملح والفلفل. واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الجزر.

٤- اسكبي الخليط الذي تم إعداده في الخلاط  مع ضربه عدة مرات حتى يصبح قوامه ناعم. ثم أعيدي الشوربة إلى القدر لتسخينها.

٥- اضيفي الكريمة الطازجة وقدمي الشوربة ساخنة.

السلطة 

سلطة زبادي بالخيار والشبت

مصدر الصورة: انستجرام agutfeeling

المقادير: 

٢ حبة خيار مقطعة دوائر 

٢ ملعقة كبيرة شبت مفروم 

١ حبة بصل مفروم 

٣ أكواب زبادي 

ملعقة صغيرة ملح 

١ فص ثوم مفروم 

طريقة التحضير: 

١- اخلطي الخيار مع البصل في طبق.

٢- امزجي الزبادي مع الملح والثوم جيدًا.

٣- اضيفي الخليط فوق الخيار والبصل.

٤- زيني الطبق بالشبت للحصول على طبق سلطة مميز.

الحلويات 

طريقة تحضير أم علي بالكراميل

مصدر الصورة: انستجرام safy.cuisine

المقادير:

٢٥٠ جرام جلاش 

٤ أكواب حليب 

١\٢ كوب سكر 

١\٢ كوب زبدة 

١\٤ كوب زبيب

١\٤ كوب لوز

١\٤ كوب بندق

١\٢ كوب جوز الهند

١ ملعقة كبيرة قرفة 

مقادير الكراميل:

١ كوب حليب 

١\٤ كوب سكر 

١ ملعقة كبيرة نشا 

١\٢ كوب قشطة 

طريقة التحضير:

١- اشعلي الفرن على درجة حرارة ١٨٠.

٢- باستعمال السكين قومي بتقطيع عجين الجلاش لشرائح مع تفكيكه من بعضه. 

٣- ضعي العجين في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة مع تقليبه من وقت لأخر ليصبح لونه ذهبي.

٤- احضري طبق يمكن استخدامه في الفرن وضعي الجلاش المحمص في الطبق.

٥- وزعي فوقه الزبيب واللوز والبندق وجوز الهند والقرفة.

٦- سخني الحليب واضيفي له السكر والزبدة ثم اسكبيه فوق الجلاش.

٧- اتركي الطبق في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبي.

٨- لتحضير الكراميل قومي بتسخين السكر حتى يصبح لونه ذهبي ثم اضيفي له الزبدة والكريمة.

٩- قومي بتقليب الخليط جيدًا باستعمال ملعقة خشبية حتى يصبح قوامه متجانس، ثم وزعيه على أم علي قبل التقديم.