قائمة إفطار رمضان: ضلع لحم متبل على الطريقة الهندية مع شوربة الطماطم وحلوى الجزر

بالتأكيد تبحثين عن وصفات غير تقليدية للإفطار في رمضان خاصة بعد أن شعرت عائلتك بالملل من الوصفات المعتادة. إذن يمكنك تجربة أشهى الوصفات من المطبخ الهندي اليوم بداية من الطبق الرئيسي وحتى الحلويات. واستمتعي بتجربة جديدة مع عائلتك والتي ستجعلهم ينبهرون بقدراتك في الطبخ. فتعرفي معنا على الوصفات…

الطبق الرئيسي

طريقة تحضير ضلع لحم متبل على الطريقة الهندية

تقدم الشيف أسماء هشام صاحبة صفحة "Devil Wears an Apron" اليوم وصفة ضلع "ريش" لحم متبل على الطريقة الهندية بالخطوات، ويمكنك مشاهدة فيديو الوصفة بالكامل على ستوري فستاني.

الحساء 

طريقة تحضير شوربة طماطم بالفلفل الأفوكادو

مصدر الصورة: انستجرام pauldziurzyk

المقادير

٣ أعواد بصل أخضر 

١ كوب عيدان كزبرة بدون أوراق 

٣ حبات فلفل أحمر مشوي ومقشر

٢ علبة طماطم مقطعة 

١ فص ثوم مهروس

٢ حبة أفوكادو

٢ ليمون 

٢ ملعقة كبيرة جبن موزاريلا 

١\٤ كوب زيت زيتون

١ كوب خبز مقلي

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير 

١- قطعي البصل الأخضر ثم اقليه في زيت زيتون مع الثوم.

٢- ضعي الكزبرة والفلفل والطماطم في وعاء وأضيفي له الماء حتى تغطي هذه المكونات وتترك حتى تنضج.

٣- قومي بضرب الخليط السابق باستخدام الخلاط اليدوي ثم أضيفي الملح والفلفل.

٤- قطعي الأفوكادو إلى مكعبات كبيرة وأضيفي له عصير الليمون.

٥- ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيه بقطع الأفوكادو ورشة جبنة موزاريلا وبعض الخبز المقلي.

السلطة 

طريقة تحضير سلطة البطاطس الهندية

مصدر الصورة: انستجرام lioncity

المقادير

١\٢ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة

٢ حبة بصل أخضر مقطع شرائح 

٢ ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 

١\٢ كوب بقدونس طازج مفروم 

٢ ملعقة كبيرة مايونيز

٢ ملعقة كبيرة مستردة 

٣ ملاعق كبيرة زيت 

١\٢ ملعقة صغيرة كركم

١\٤ ملعقة صغيرة كمون

١ حبة فلفل أخضر حار مفروم 

عصير ليمونة 

رشة زعفران 

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

طريقة التحضير 

١- اسلقي البطاطس في ماء مع إضافة الملح.

٢- ضعي الزنجبيل والمايونيز والمستردة والزيت وعصير الليمون والكركم والكمون والفلفل الأخضر والملح في قدر مع مزجهم.

٣- صفي البطاطس من الماء ثم ضعيها في طبق كبير وأضيفي لها الصوص وقلبيهم جيدًا.

٤- أضيفي البصل الأخضر والبقدونس على الخليط وقلبيهم جيدًا، ثم ضعيه في طبق التقديم.

الحلويات 

طريقة تحضير حلوى الجزر الهندية 

مصدر الصورة: انستجرام arthealthyliving

المقادير

١ كيلو جزر مقشر ومقطع 

٣ أكواب سكر 

٢ كوب ماء 

١ ملعقة صغيرة حبهان مطحون 

١ ١\٢ كوب مكسرات متنوعة

٣ ملاعق كبيرة دقيق 

١ ملعقة كبيرة زبدة

زيت نباتي

شربات جاهز 

طريقة التحضير 

١- يوضع الجزر المقطع في قدر مع الماء ويترك حتى ينضج، ثم يهرس جيدًا.

٢- يضاف الزبدة والزيت إلى الجزر وتخلط جيدًا.

٣- يوضع الحبهان والدقيق على الخليط السابق.

٤- يضاف الشربات على الخليط السابق ويقلب جيدًا.

٥- يوضع في طبق التقديم مع تزينه بالمسكرات.